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Parmis les travaux d'entretien bonsai, la taille est essentielle. Le but de la taille d'entretien est de maintenir la forme initiale de l'arbre. Elle est un complément que l'on ajoute suite à la taille de structure effectué au départ. Cette taille bien plus douce et plus régulière permet d'homogénéiser les proportions tronc/végétal.
La taille d'entretien limite la croissance des pousses et donc par la même occasion la taille des feuilles, et des branches tertiaires. Elle permet d'effectuer de nombreuses ramifications dans un espace réduit (taille et entrenoeuds réduits). La régularité de la taille provoque alors une nanifications des branches et des feuilles.
Il est inutile de tailler votre bonsai dès que vous voyer une pousser dépasser d'un plateau. Pour que l'étape de nanification et de ramification s'effectue de façon nette, il est important
que la branche à couper ait assez de force pour pouvoir créer deux bourgeons (pour donner naissance à deux branches). En taillant trop court une branche, celle-ci va créer un seul bourgeon
permettant de remplacer la branche taillée.
A l'inverse, si la branche taillée est longue d'au moins quatre à cinq entre-noeuds, l'arbre produira à cet endroit deux bourgeons et donc deux branches sur l'ancienne.
En pratique, on attendra que la tige soit lignifiée avant d'effectuer une taille. La taille devra être effectuée au même moment sur l'ensemble de l'arbre.
Pour les arbres à floraison, effectuez votre taille d'entretien juste après le floraison, il s'agit de la meilleure periode de taille. L'arbre va ensuite effectuer une croissance végétale.
Effectuez toujours vos tailles d'entretien "en vert" plutôt que hors saisons. Il est toujours préférable pour l'arbre d'avoir des cicatrices qui ne seront pas en relation directe avec l'eau et
les fortes variations de températures.
La taille des feuillus est simple et assez facile à réaliser. Cependant, certains arbre comme l'érable du japon nécessitent d'être taillés en dessous d'un bourgeon. A l'inverse l'ensemble des
plantes à croissance rapide devront être taillés à la limite supérieur d'un bourgeon.
Les ciseaux pour bonsaï sont plus précis que des ciseaux clasiques. Différentes tailles existent, allant de la taille standard aux ciseaux de précision. Evitez d'acheter du materiel bon marché et préférez du materiel professionnel choisit à l'unité. Enfin, n'utilisez simplement que les outils dont vous avez l'habitude d'utiliser.